Le Poulet Goliath, Qu’est-ce que c’est ?


C’est un poulet rustique très recherché dont la viande est très succulente. Cela suscite la curiosité non seulement des chercheurs, étudiants, vétérinaires, généticiens, mais aussi des consommateurs.

Un poulet Goliath mâle

La race Goliath est obtenue après plusieurs croisements. D’abord, c’est à partir de nos poulets locaux que nos grands parents avaient élevés, communément appelés poulet-bicyclette que la race Goliath a commencé.
Ces poulets ont des caractères qui leur sont spécifiques et qui sont avantageux :
– rustiques,
– tombent pas malades comme çà quand bien même il y a la maladie,
– ils résistent à cette maladie
– le goût de la viande : c’est succulent et il a un goût spécial
– la couleur du plumage Nous sommes en Afrique, où les gens ont besoin des poulets de plumage noir, blanc, de tous les couleurs, soit parce que l’oracle exige une couleur particulière pour le plumage du poulet à sacrifier !


En tant qu’aviculteur, satisfaire le client est important en matière du plumage

Poulets Goliath avec des plumes de toutes les couleurs

Il a fallu 4 ans d’expérimentation pour en arriver à la race Goliath. Après toutes ces expérimentations, on a pu obtenir des poulets qui grandissent très vite, le goût est au rendez-vous. Comme les poulets-bicyclettes, on peut les élever en divagation partielle. La divagation totale que nos grands-parents avaient faite n’est plus permise dans l’élevage d’aujourd’hui.

Poulets Goliath de plumage blanc
Poulets Goliath avec plumage multicolore
Un poulet Goliath mâle
Poule Goliath
Poule Goliath dans son pondoir

Le nom Goliath vient du fait qu’après plusieurs croisements, on a pu obtenir des poulets beaux, très gros, géants. Dans la Bible, on a lu que Goliath est un homme géant, trapu, d’où l’appellation Goliath.
Le gain de poids, la production d’une poule Goliath tenue comme une pondeuse, donne des oeufs tout au long de l’année.
Les poules Goliath n’ont pas l’instinct de couvaison, grandissent très vite, se reproduisent entre eux puisque le mâle coche très bien malgré son poids, donne une grande diversité de couleurs des plumes
Ils sont différents des autres poulets exotiques et ils ne sont pas exigeants en traitement. Il suffit de faire la prévention contre la maladie de Newcastle, la variole, à la rigueur la bronchite infectieuse.
Il est vrai que les vers intestinaux les dérangent aussi.
A l’âge poussin, il faut aussi veiller sur les coccidies surtout en périodes humides.


Déjà, à partir de 6 semaines, on peut les habituer à la formule alimentaire de son choix. (Attention, toutefois cela peut jouer sur la productivité en oeufs)

Le poids du mâle varie de 4 kg à 4,5 kg
La femelle de 2,5 à 3 kg
Leur poids n’est pas un handicap pour la reproduction. Le coq coche très bien !
On peut commencer à les consommer dès 6 semaines.
Dès 8 semaines, il est commercialisables et l’éleveur se retrouve parce que le cycle est court.
L’âge de reproduction est de 4-5 mois.

4 ou 5 femelles pour un mâle

Le ratio pour la reproduction des poulets Goliath est 1 mâle pour 4 ou 5 femelles.